المغرب اليوم  - التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

 المغرب اليوم  -

 المغرب اليوم  - التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة

بقلم أخصائية التغذية - هبة عاكف رصاص

علينا مراعاة قواعد سلامة الغذاء لضمان السلامة العامة, فلكل غذاء خصائصه الطبيعية التي تميزه وقد يصبح الغذاء فاسدا عندما تطرأ عليه تغييرات في خصائصه الظاهرية أو التذوقية تجعله غير آمن صحيا يحتوي على ميكروبات التسمم الغذائي وبالتالي يصبح غير صالح للاستهلاك.

*هناك مظاهر عديدة يمكن أن تستدل بها على فساد الأغذية مثل تغير في اللون والقوام, تغير في النكهة والطعم أو رائحة الحموضة وذلك لأسباب عديدة:
-نمو ونشاط الميكروبات المسببة للفساد مثل البكتيريا, الخمائر والأعفان.
-نشاط الأنزيمات الذائبة الموجودة في الغذاء بسبب ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة أو التعرض للهواء أو للحرارة.

-درجات الحرارة العالية تؤدي إلى فساد الأطعمة مثل اللحوم, البيض والحليب.

-بعض الجراثيم تعطي اللون الأحمر البني وتنتج غازات تفسد المنتجات الغذائية.

 *يجب الحرص والوعي بأهمية السلامة العامة, فالأغذية التي تتعرض للحرارة العالية تتكاثر فيها الجراثيم مسببة للتسمم للأشخاص الذين يتناولونها.

1)الأغذية المكشوفة التي تباع على الطرقات مثل بعض أنواع الحلويات.
2)ترك الطعام لفترة طويلة في جو الغرفة وعدم تبريده.

3)اللحوم, الأسماك, البيض, الحليب و منتجاته أطعمه سريعة الفساد يجب حفظها بالثلاجة.

4)غسل اليدين بشكل جيد قبل تحضير الأطعمة.

5)طهو الطعام جيدا و حفظه بأواني منفصلة محكمة الإغلاق.
6)قد يتلوث الطعام من أدوات ملوثة مثل السكين وذلك عند شراء البطيخ المقطع من الباعة.

7)تجنب تذويب اللحوم المجمدة بطريقة غير صحيحة فالأفضل هو استخدام الثلاجة أو المايكرويف لتذويب ثلج الأطعمة المجمدة.

8)تجنب المايونيز(المحضر من البيض النيء) مع ساندويشات الوجبات السريعة فيكون قابلا للفساد مع ارتفاع درجات الحرارة.

GMT 07:47 2017 الجمعة ,15 أيلول / سبتمبر

كيمياء العطاء

GMT 09:53 2017 الإثنين ,04 أيلول / سبتمبر

ملفات في الدماغ

GMT 06:24 2017 الإثنين ,28 آب / أغسطس

نصائح للحامل لأول مرة

GMT 23:01 2017 الأحد ,30 تموز / يوليو

مرض الصرع

GMT 21:22 2017 الخميس ,27 تموز / يوليو

الــحــــــب

GMT 22:05 2017 الأربعاء ,19 تموز / يوليو

الإنسان ومواقع التواصل الاجتماعي

GMT 11:39 2017 الأحد ,09 تموز / يوليو

رؤيتك للحياة

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

 المغرب اليوم  - التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة  المغرب اليوم  - التسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة



خلال مشاركتها في عرض مجموعة "بوتيغا فينيتا"

كيندال جينر تبدو مثيرة في ملابس السباحة ثلاثية الألوان

ميلانو ـ ريتا مهنا
وضعت كيندال جينر المسائل العائلية إلى جنب، بعد تصدر خبر حمل شقيقتها الصغرى كايلي جينر مواقع الإنترنت. ووولت اهتمامها إلى منصة الأزياء لعرض أحدث مجموعة للماركة الإيطالية للسلع الجلدية "بوتيغا فينيتا" لربيع وصيف 2018، خلال أسبوع الموضة في ميلانو، السبت.  وخطفت عارضة الأزياء البالغة من العمر 21 عاما، أنظار الحضور وعدسات المصورين، في ملابس السباحة ثلاثية الألوان التي ارتدت عليها سترة برونزية طويلة. وكانت ملابس السباحة مكونة من اللون الأخضر، الأبيض والأسود ومحاطة بحزام رفيع من الجلد الأسود على الخصر، والتي كشفت عن ساقيي جينر الطويلتين. وأكملت إطلالتها بزوج من الأحذية الأرجوانية ذات كع،  لتضيف مزيدا من السنتيمترات لطولها، بينما كانت تمسك في يدها حقيبة رمادية أنيقة كإكسسوار رئيسي. وفي حين ظهرت عارضة الأزياء جيجي حديد (22 عاما) مرتدية فستانا رماديا، مزين بخيوط معدنية عاري الصدر، وأضافت له قلادة كبيرة على شكل فراشة. وأكملت النجمة الشهيرة إطلالتها بحقيبة

GMT 01:39 2017 الإثنين ,25 أيلول / سبتمبر

دونالد ترامب يؤكد أن فترة كيم جونغ أون لن تطول
 المغرب اليوم  - دونالد ترامب يؤكد أن فترة كيم جونغ أون لن تطول
 المغرب اليوم  - تصاميم فنية غريبة تمثل صرخات غير مُتبعة في الموضة

GMT 02:03 2017 الأحد ,24 أيلول / سبتمبر

طعن صحافية أميركية وأمها السورية في إسطنبول
 المغرب اليوم  - طعن صحافية أميركية وأمها السورية في إسطنبول

GMT 09:40 2017 الثلاثاء ,19 أيلول / سبتمبر

خطوط وألوان وفساتين باللون الأبيض لربيع وصيف 2018

GMT 02:44 2017 الثلاثاء ,19 أيلول / سبتمبر

دراسة تكشف غموض الأكسجين في الغلاف الجوي للأرض

GMT 01:11 2017 الجمعة ,22 أيلول / سبتمبر

منتجع "نان هاي" يعد علامة على "فيتنام الجديدة"

GMT 20:54 2017 الأحد ,24 أيلول / سبتمبر

بطارية هاتف "iPhone 8" أصغر من بطارية هاتف "iPhone 7"

GMT 04:29 2017 الإثنين ,18 أيلول / سبتمبر

تصاميم مفعمة بالحيوية من "بربري" في لندن
 
 Morocco Today Facebook,morocco today facebook,المغرب اليوم الفيسبوك  Morocco Today Twitter,morocco today twitter,المغرب اليوم تغريد Morocco Today Rss,morocco today rss,rss Morocco Today  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب  Morocco Today Youtube,morocco today youtube,المغرب اليوم يوتيوب
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday almaghribtoday almaghribtoday
almaghribtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
almaghrib, Almaghrib, Almaghrib