عاصفة تهدد إقامة قمة العين والهلال فى دورى أبطال آسيا إصابة 17 مشجعاً إثر حادث تصادم جماعي في بريطانيا إيقاف مباراة روما وأودينيزي بسبب إصابة لاعب بذبحة صدرية إيران تُعلن استئناف الرحلات الجوية في مطاري “الخميني” و”مهر آباد” بطهران الخطوط الجوية الهندية تعلق رحلاتها إلى تل أبيب تعليق رحلة يونايتد إيرلاينز المتجهة إلى تل أبيب اليوم عقب الهجوم الإيراني الصحة الفلسطينية تعلن أن قوات الاحتلال الإسرائيلي ترتكب 4 مجازر في قطاع غزة خلال الساعات الـ24 الماضية العراق يعيد فتح مجاله الجوي بعد انتهاء المخاطر على أمن الطيران المدني شركة مصر للطيران تُعلن إعادة تسيير الرحلات الجوية إلى مطارات الأردن والعراق ولبنان جيش الاحتلال الإسرائيلي ينفي السماح بعودة النازحين الفلسطينيين إلى شمال قطاع غزة

أخر الأخبار

وجبة من الشيف أسامة السيد "جلاش باللحم المفروم"

GMT 08:38 2017 الأربعاء ,16 آب / أغسطس

المغرب اليوم - وجبة من الشيف أسامة السيد

جلاش باللحم المفروم

الرباط - المغرب اليوم

يقدم الشيف أسامة السيد، وجبة إفطار " جلاش باللحم المفروم " كالتالي :

المقادير :
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور
زبدة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش
بيض مخفوق مع قليل من الحليب

الطريقة :

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
- يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
- يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.
- يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم.
- يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب.
- يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
- تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة..

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المغربي

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

وجبة من الشيف أسامة السيد "جلاش باللحم المفروم"

جلاش باللحم المفروم

الرباط - المغرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الخضر والفواكه المغربية

الرباط - المغرب اليوم

سعد لمجرد

بيروت - المغرب اليوم

طائرة

القاهرة - المغرب اليوم

المتاحف الفنية

باريس - المغرب اليوم

المصري محمد صلاح لاعب ليفربول

لندن - المغرب اليوم

الأعشاب

واشنطن - المغرب اليوم

الفنانة اللبنانية نوال الزغبي

بيروت - المغرب اليوم