كباب الدجاج على الطريقة اليابانية

المكونات:

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

¼ كوب صلصة الصويا

¼ كوب سكر بني، معبأ

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

2 ملاعق طعام من العسل

1 ½ باوند من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

بذور السمسم، للتزيين

شرائح البصل الأخضر، للتزيين

الطريقة:

في وعاء صغير، يخفق نشا الذرة و ¼ كوب الماء ويوضع جانبا.

في قدر صغير على نار متوسطة، تضاف صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل ومسحوق الثوم والعسل والماء. ويترك لينضج. يضاف خليط النشا حتى يصبح سميكة، حوالي 2 دقيقة. اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

في كيس جالون حجم بلاستيكي مع سحاب أو زيبلوك أو وعاء كبير، تخلط صلصة تريكي مع قطع الدجاج. تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع تحريك الكيس في بعض الأحيان.

تسخن الشواية على درجة حرارة عالية / متوسطة، ويشك الدجاج على أسياخ، ثم يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.