يُعد الفول السوداني من أهم المصادر التي تمد الجسم بالبروتين وهو ينتمي إلى فصيلة البقوليات و يتميز أنه يمكن تناوله في أكثر من شكل مملح أو جاف أو محمص وحتى الخام .و يعتبر الفول السوداني مصدر قوي للطاقة لأنه حتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية والمضادة للأكسدة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط.كما أن لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة .

يحمي القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة و كذلك يقوي الاعصاب و يحارب الزهايمر و يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.

أيضاً يتميز باحتوائه على أحماض أمينية مفيدة في علاج الصلع عند الذكور و تحفز نمو الشعر لأنه يساعد على تدفق الدم بشكل سليم لكآفة أنحاء الجسم ، كما أنه يعالج فروة الرأس من الإلتهابات و غيرها من المشكلات التي يمكن أن تصيبها .

له دور في علاج الالتهابات الجلدية مثل الإكزيما كما إنه يقوم بتقليل أورام البشرة و الاحمرار الذي يصيبها و نظراً لإحتوائه على فيتامين ج فهو يساعد على تجديد خلايا البشرة ويعالج الحبوب و البثور و الرؤوس السوداء التي تصيبها .