إن الكرفس له الكثير من الفوائد  التي لا تعرفينها  فقد أثبتت الكثير من الدراسات أن الكرفس له العديد من الفوائد، وعادة ما تستخدم عيدان الكرفس في إعداد الشوربة و السلاطة فله طعم مالح نوعا ما و يحتوى على الكثير من الماء ومن فوائده. - غني بالفيتامينات فهو يحتوي على فيتامين ب1 و ب2 و ب6 و فيتامين سي ويحتوي على الكثير من المعادن المفيدة جدا للجسم مثل البوتاسيوم، الماغنسيوم، الكالسيوم، الحديد والصوديوم. - الصوديوم الموجود داخل ألياف الكرفس آمن لمرضى الضغط الذين يجب عليهم التقليل من ملح الطعام. - الدراسات الحديثة أثبتت فعاليته ضد مرض السرطان فهو يحتوي على الأقل على 8 عناصر مختلفة ذات تأثير جيد على توقف نمو خلايا السرطان. - تعتبر تركيبة الكرفس حمضية و بهذه الخصية يساعد على معادلة حموضة الجسم و الدم. - الكرفس مفيد جدا للرياضيين حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء فتناوله بعد ممارسة الرياضة يعوض السوائل التي تفقد أثناء هذا المجهود و يغذي الجسم بالأملاح التي يفقدها الجسم أثناء التعرق. - يساعد على خفض مستوى الكولستيرول بالدم و يساعد على الحفاظ على ضغط الدم. -يعتبر الكرفس ملين طبيعي يساعد في حالات الامساك و يساعد على تنظيم حركة الأمعاء. -يعمل كمضاد للالتهاب في حالات التهاب المفاصل والهشاشة و النقرس كما أنه يساعد على تهدئة الأعصاب. - يحسن من وظائف الكلى و يساعد على اخراج السموم من الجسم و يعمل على تفتيت حصى الكلى. - يساعد على التخسيس لأنه لا يحتوي إلا على القليل من السعرات الحرارية.