تعتبر عشبة البقدونس من الأعشاب التي نستخدمها كثيراً في مجال الطّبخ، والبقدونس أو المقدونس من الأعشاب التي عُرفت قديماً، واستطاع الإنسان من خلال تجربته أن يكتشف فوائد كثيرةً للبقدونس إمّا عن طريق تناول البقدونس مع الأكل في السّلطات، أو نقعه في الماء؛ فمنقوع البقدونس مفيد جداً، وكذلك يمكن تناول بذور البقدونس، وأهمّها أيضاً هو غلي البقدونس حتى نحصل على شراب مغلي يعجّ بفوائد البقدونس، ولكن ما هي تلك الفوائد التي نحصل عليها من مغلي البقدونس. فوائد مغلي البقدونس للتنحيف والتخسيس يتميّز البقدونس بأنّه من أقوى الأعشاب الطّبيعية التي تعمل على تخفيف الوزن الزّائد للجسم؛ فالبقدونس مدر جيّد للبول أي نسبة التّخلص من الماء تكون كبيرة جداً، ولذلك ينصح بتناول وشرب مغلي البقدونس، وتكون طريقة غلي البقدونس بوضع ماء في وعاء ونتركه يغلي جيداً، ثمّ نضيف أوراق البقدونس، كما هي للماء ونتركها تغلي لدقيقتين، وبعد ذلك نترك المغلي لمدّة عشر دقائق حتى يبرد وينقع لونه إلى الأخضر، ويتمّ شربه مباشرةً. مغلي البقدونس لحصوات الكلى ثبت علميّاً أنّ مغلي البقدونس يعمل على تفيت الحصى الموجودة في الكلى؛ حيث يعمل شراب البقدونس المغلي على تطهير الكلى بطرد السّموم عن طريق طرحها في البول، وبالتّالي يعمل على علاج التهابات المسالك البوليّة، وطريقة غلي البقدونس لهذه الوصفة تكون عن طريق غلي لتر من الماء، وبعد غليه توضع أوراق البقدونس، ويفضّل وضع نصف ضمّة بعد غسلها جيداً في الماء، ونتركها في الماء المغلي مدّة ساعة، ويتم تصفية المغلي في قنينة حتى يتم الشّرب منها يوميّاً لمدّة خمسة أيام. لتقوية الشعر من فوائد مغلي البقدونس أنّه يعمل على تعزيز تماسك بصيلات الشّعر بفروة الرّأس، ولهذا السّبب يمنع تساقط الشّعر، وطريقة استخدام مغلي البقدونس للشعر هي غلي كميّة من الماء حسب طول الشعر، ونضع كميّةً من البقدونس فيه، ونتركه مدّة عشرين دقيقة، وبعد أن يتحوّل لون الماء إلى الأخضر نخلط الماء والبقدونس في الخلّاط الكهربائي، وبعد أن يصبح عجينة يوضع على الشعر لمدّة ساعة، وبعد ذلك يتمّ غسله بالماء الدافئ. لصحة البشرة من الفوائد الأخرى للبقدونس المغلي يتمّ وضعه على البشرة؛ حيث يساعد ذلك على تجديد حيويّة البشرة ومقاومة التّجاعيد؛ بسبب احتواء البقدونس على كمية عالية من فيتامين سي المسؤول عن منع الأكسدة التي تحدث لخلايا الجلد، ويفيد في تنقية البشرة وصفائها، ولوضع البقدونس المغلي على البشرة يتمّ غلي البقدونس في الماء مدّة عشر دقائق، وبعد أن يبرد يضاف إليه ملعقتين من خل التفاح، وبالقطن يتمّ دهن الوجه به ثلاث مرّات يومياً وباستمرار، ويساعد على إزالة النمش وتحسين البشرة. لتنظيم الدّورة الشّهرية يفيد شراب البقدونس المغلي في حالات النساء التي تضطرب عندهنّ نزول الدورة الشهرية، فعند تناول هذا الشراب يعمل على تنظيم الدورة الشهرية؛ حيث تتوازن الهرمونات المسؤولة عن تدفّق الطمث وانقطاعه.