القاهرة ـ المغرب اليوم
تعتبر المعكرونة من الأغذية الغنية بالنشويات، وتبين أن لها فوائد ومضار في آن واحد. ومن أبرز فوائد المعكرونة:
- مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة.
- العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط اضافي.
- تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعوراً بالشبع لمدة أطول.
- تقوم بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحة.
ماذا عن مضار المعكرونة؟
ليست المعكرونة بحد ذاتها التي تزيد الوزن انما يعود السبب إلى الصلصات التي تضاف إلى المعكرونة، لذا يمكن الإستغناء عن الصلصات الدسمة الغنية بالكريما أو المواد الدهنية، وتناول المعكرونة مع صلصة الخضروات واللحمة الخالية من الدهون.
أما المعكرونة السريعة التحضير، فهي تتكون من مشتقات الغلوتومات، التي تسبّب السمنة وأمراض الكلى، كما قد تؤدي الى تدمير الكبد وزيادة تقرّح المعدة