عاد مطعم "نوما" الدنماركي ليتصدر قائمة أفضل مطاعم العالم بعد تفوقه على المطعم الأسباني صاحب اللقب ليتوج بالقمة التي سبق له احتلالها في ثلاثة أعوام متتالية مما سيضمن له إقبالا كبيرا.
وتفوق الطاهي رينيه ريتسيبي (36 عاما) مالك المطعم الدنماركي الذي يقدم أطباقا مفضلة في شمال أوروبا على مطعم  إيل سيلر دي كان روكا" الأسباني في حفل توزيع جوائز مجلة رستورانت البريطانية والذي أقيم في مبنى جيلدهول بلندن‭ ‬يوم الاثنين وحضره طهاه كبار وخبراء في مجال الطهي من مختلف أنحاء العالم.
وكان "نوما" الواقع في كوبنهاجن فاز باللقب ثلاث سنوات متتالية من 2010 وحتى 2012 بقائمة الطعام التي تضم أطباقا مبتكرة مثل قنفد البحر وأخرى استخدم فيها اللحم البقري والكمثرى والكرنب.
وقال منظمو الحفل إن "اهتمام ريتسيبي الكبير بالتفاصيل ونهجه الابتكاري ... ساهما في استعادة مطعمه للقمة."
وضمت القائمة سبعة مطاعم أسبانية منها موجارتز في المركز السادس وأرزاك الواقع في سان سباستيان في المركز الثامن