لا يمكن أن يتقبّل الفرد على الإطلاق أن يتناول الطعام في مكان يُطلق عليه "مطعم المرحاض" ، فللوهلة الأولى (والثانية والثالثة والألف)، تبدو فكرة هذا المطعم مثيرة للاشمئزاز، وهي فعلاً كذلك، فما المنطق في أن تتناول طعامك من داخل مقعد المرحاض؟!.

لكن نجاح المطعم بشكل لافت يُثبت أن العقل البشري يُحب الابتعاد عن العادي ويبحث دائمًا عن الفرق، وفي هذه الحالة عن القرف، فالمطعم مصمّم على شكل مرحاض وكل شيء فيه كذلك، الكراسي على شكل مقاعد مرحاض، والصحون الأمر نفسه. كما أن اسم المطعم (ماتونغ) بالصينية يعني "المرحاض"، والهدف من وراء الفكرة بحسب صاحب المطعم "هي تسلية الزبون وتقديم شيء مختلف ومضحك".

أسعار الوجبات في المطعم منخفظة لتخدم فكرة الأكل من المرحض، فمثلا سعر الشوربة أو الآيس كريم تتراوح بين 6-10 دولار.