تشير التقديرات الأخيرة في القطاع السياحي إلى نمو سنوي مرتفع في معدلات الوفود السياحية الزائرة لدولة الإمارات, وهو ما انعكس على الكثير من القطاعات الاقتصادية التي استفادت من هذا الزخم, ومنها قطاع المطاعم بحسب ما جاء على لسان جهاد العيط المؤسس والرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم “شارع منقوشة” التي تنوي توسيع استثماراتها بالإمارة خلال الفترة القادمة. وقال العيط إن السوق الإماراتي الأكبر بالنسبة لقطاع المطاعم في منطقة دول مجلس التعاون, ويوجد ما يقارب 11 الف منفذ لتقديم الأطعمة بكل أشكالها ولغاتها ومطابخها العالمية بالدولة فضلاً عن أن هناك 500 مطعم جديدة تدخل السوق سنوياً معظمها يتركز في أبوظبي ودبي اللتين تمتلكان 80% من إجمالي الطلب على الأطعمة والمشروبات بالإمارات . وأشار العيط إلى دراسة حديثة حول القطاع أشارت إلى أنّ عادة تناول الطعام في الخارج تزدهر في دول الخليج العربي, وهو ما يفيد بالطبع في انتعاش مطاعم الكاجوال والوجبات السريعة حيث يقوم 78% من سكّان الإمارات بتناول طعامهم خارج المنزل مرتين في الأسبوع . وتعد دبي مقصداً لعدد كبير من العلامات التجارية في قطاع المطاعم الباحثة عن منح حقوق الامتياز التجاري, وقال العيط إن هناك نشاطاً محموماً من قبل شركات عالمية ومحلية في قطاع الأطعمة لتوسيع نشاطها بالإمارة حيث يشير هؤلاء إلى أن الإمارات تعد الوجهة المفضلة للماركات الباحثة عن التوسع في قطاع الضيافة وبالأخص في المطاعم حيث تمتاز دبي بالتنوع الثقافي الكبير عبر العديد من الجنسيات الموجودة بالإمارة. وأكّد العيط مواصلة سلسلة مطاعم “شارع منقوشة” المعروفة مسبقاً باسم “منقوشة” مسيرة النمو والتطور قدماً خاصة مع التوقعات التي تشير إلى نمو حجم الطلب في السوق الإماراتي على منتجاتها حيث تشير الأرقام إلى ارتفاع حجم المبيعات لديها بنسبة 200 في المئة بحلول 2015 في ظل تزايد الطلب على منتجاتها في الإمارات. وقال المؤسس والرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم “شارع منقوشة” إن السلسلة تمكنت منذ تأسيسها في العام 2010 أن تنال شعبية قوية بين أوساط المجتمع الإماراتي من خلال تقديم أعلى مستويات الجودة من الوجبات الصحية المعدّة بطريقة مستوحاة من الوصفات المنزلية مشيراً إلى أن “شارع منقوشة” تنوي افتتاح فرعها الخامس في “مجمع برج فيوز” في وسط مدينة دبي بما يتماشى مع رؤية علامتها التجارية الرامية إلى توفير تشكيلة واسعة من الوجبات التقليدية عالية الجودة كالمناقيش والمعجنات واللفائف وغيرها من المأكولات المفضلة لدى مختلف شرائح المجتمع كما تعتزم السلسلة افتتاح فرع سادس لها في “مجمع دبي للاستثمار. وأوضح العيط أن دوافع المستهلكين في ظل هذه التنافسية تركز على جودة الطعام والمأكولات وهي الأهم بالنسبة لهم, وهو ما ميز سلسسلة مطاعم “شارع منقوشة” المعروفة التي تعد من أبرز المطاعم المتخصّصة في تقديم الوجبات التقليدية الشرق أوسطية بما يتماشى مع آخر الابتكارات والتطورات في عالم الغذاء الصحي.