يستعد مطعم إنيجما بلازو فيرساتشي دبي للارتقاء بالمشهد الحالي لصناعة الطهو في الإمارة مع تدشين مطعمه الجديد و المبتكر، الذي من المقرر افتتاحه في العاشر من كانون الثاني/ يناير 2016، حيث يتأهب نخبة من كبار الطهاة لرواية أروع القصص للذواقة و عشاق الطعم اللذيذ، و الذهاب بهم في رحلة مشوقة تداعب حواسهم، و تكشف فصول قصة جديدة لمطعم يحرص على التفرد و الإبداع في أدق التفاصيل، حتى في تبديل مفهومه في تقديم الطعام و طواقم طهاته أربع مرات سنوياً، في نهج هو الأول من نوعه في مطاعم دبي.

يسود عنصر الترقب أجواء المطعم، مع حرص إنيجما على إبقاء رواده في حالة من التشويق و التخمين حول الفصل المقبل في تشكيلة المطعم المتنوعة، إذ تبقى القائمة سرية حتى اللحظات الأخيرة عندما تبدأ رحلة تذوق ملذات الطعام و تناول أشهى الأطباق. أما الخدمة الأخرى الأولى من نوعها فتكمن في إتاحة الفرصة أمام الراغبين في حضور عروض الطهو لحجز مقاعدهم المفضلة مسبقاً، ليعيد إنيجما بذلك صياغة أسلوب حجوزات المطاعم بالكامل. و مع أسلوب دفع ثمن الحجوزات مسبقاً، يطبق إنيجما نظام تسعير ديناميكي يقضي خلاله على أنظمة الحجوزات التقليدية.

و يقدّم إنيجما صفوة الطهاة في العالم، من بينهم كويكة داكوستا، أحد مشاهير الطهو العالميين، الذي قاد المطعم الذي يحمل اسمه في إسبانيا للحصول على نجوم ميشلين الثلاث. و يمتلك كويكة خيالاً خصباً لا يضاهى في ابتكار المذاق الفريد، و تحفيز رواد مطعمه على الانغماس في تذوّق أطايب المأكولات من خلال أطباقه الشهيّة. كما يلتزم بابتكار روائع الأطباق بدقة و عناية، و ذلك بمعالجة مكونات أطباقه، و أسلوب تقديمها ببراعة مطلقة، و إعادة تناغمها بصورة فريدة.

و يكشف الطاهي الرئيسي قصصاً لم يبح بها من قبل خلال عروض الطهو المرتقبة، المقررة من 10 كانون الثاني/ يناير حتى 12 نيسان/ابريل 2016. و يُنصح بالحجز المسبق، فعدد المقاعد محدود. و تتوافر أسعار وجبات العشاء على موقع المطعم على الإنترنت. و سيتم اختيار المشروبات بعناية و تقديمها مع كل وجبة عند الطلب بإشراف خبير المشروبات.

يفتتح إنيجما أبوابه ستة أيام في الأسبوع، و من المتوقع أن يمتع رواده عندما يبوح الطهاة بأسرارهم، و يقدمون أفضل ما في جعبتهم من فنون طهو كل مساء من السادسة و النصف مساءً حتى العاشرة و النصف ليلاً.