وجدت دراسة حديثة أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يؤدي إلى زيادة في إفرازات بروتينات الدماغ المؤدية إلى الإصابة بالألزهايمر، مما يعني أن التقليل من الكوليسترول الضار في الجسم يزيد من المناعة لدى الإنسان ضد مرض الزهايمر، ويقلل الإصابة به. ويقول العلماء إن الكوليسترول الذي ينتشر في جسم الإنسان ينقسم إلى نوعين: 1. جيد ويطلق عليه (HDL). 2. سيء ويطلق عليه الأطباء (LDL) وهو الذي يساهم في التسبب بمرض الألزهايمر كما أنه يؤدي إلى أمراض مختلفة، إضافة إلى السمنة الضارة. فالكوليسترول يؤدي دوراً مباشراً في إفراز بروتينات تؤدي إلى انتكاسة في بعض وظائف الدماغ. وهذه هي الدراسة الأولى من نوعها التي تربط ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بالتسبب بهذا المرض.