كشفت دراسة طبية، أجراها فريق من العلماء بجامعة "ألاباما" الأمريكية، النقاب عن أن استراتيجيات إنقاص الوزن التى تحرص على تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالألياف كإحدى التوصيات الغذائية الهامة لخفض الوزن قد لا تكون ذات فاعلية هامة فى تحقيق هذا الهدف.
وكان العلماء قد أجروا مراجعة منهجية على زيادة معدلات استهلاك الفاكهة والخضراوات كوسيلة لإنقاص الوزن، وقامت بعدة تجارب عشوائية شلمت أكثر من 1200 شخص ونشرت نتائجها فى المجلة "الأمريكية للتغذية السريرية".
ويقول الدكتور"كايزر" إنه فى سياق اتباع نظام غذائى صحى متوازن، فإن أفضل طريقة لخفض الوزن هى الحد من السعرات الحرارية المتناولة، على الرغم من أن فرضية تناول الخضراوات والفاكهة يضاعف من معدل استهلاك الألياف الصحية.