كشفت دراسة أن تناول البرغر والفطائر والأطعمة المقلية مثل الدجاج المقرمش والبطاطس يرفع خطر الإصابة بالغباء.

وذكرت الدراسة، التى نشرتها صحيفة ديلى ميل البريطانية، أن تناول المراهقين فى عمر الـ 14 عاما البطاطس المقلية، واللحوم الحمراء، والمصنعة، والمشروبات الغازية يساهم فى تدهور وظائف الإدراك عند الوصول إلى عمر 17 عاما.

وأضافت الدراسة، التى أشرف عليها باحثون من جامعة أستراليا الغربية، أن الأطمعة المقلية تؤثر بالسلب على المهارات البصرية، والقدرات العقلية، والذاكرة، وقدرات التعلم الخاصة بهؤلاء الأشخاص، وسرعة الاستجابة.

وأرجع الباحثون ذلك لاتأثير لإحتوائها على قدر كبير من الدهون المشبعة، والكربوهيدرات البسيطة، والتى تُحدث خللاً فى وظائف منطقة الحصين “hippocampus” بالمخ، وهى مسئولة عن التعلم والذاكرة ويزيد حجمها خلال فترة المراهقة.