كانت "فيلدز تايلور" (3 أعوام) قد عانت منذ ولادتها من مرض وراثي تسبب في نقص وصول الجلوكوز اللازم لعمل العقل ما تسبب في إصابتها بالخرس.لكن بفضل حمية غذائية تعتمد على أكلها 4 صناديق من الجبن الكريمي في الأسبوع استطاعت إصدار أصوات والتحدث، وفقا لما ذكرت صحيفة "هفنغتون بوست". ويحرص والداها على تناولها الجبن لأنه يحتوي على الدهون كثيرة تساعد جسمها على تحويل الدهون إلى مصدر طاقة بدلا من الجلوكوز بما يساعد العقل على العمل بشكل جيد. وذكرت والدتها أن كمية الجبن التي تأكلها ابنتها قد تكون ضخمة للغاية لكن النتائج تستحق، مضيفة أن ابنتها تحب الجبن وتحرص على تناولها طوال الوقت وأنها شعرت بالسعادة الغامرة عندما سمعت ابنتها تناديها. وقد اكتشف الوالدان أن ابنتهم تعاني من خطأ ما عندما بلغت 15 أسبوعا وقاموا بعرضها على الطبيب حيث تم تشخيص الحالة بشكل خاطئ على أنها مصابة بالصرع لكن بعد عام تم اكتشاف حقيقة مرضها. جدير بالذكر أن الطفلة مصابة بمرض يعرف باسم "جلوت 1" ولا يوجد سوى 26 شخص فقط مصاب به في المملكة المتحدة ورغم أنه لا