يعتقد الكثير من الناس أن الاستغناء عن تناول الكربوهيدرات هو وسيلة فعالة لإنقاص الوزن حيث أن واحدة من بين كل عشرة سيدات تشعر بالذنب باستمرار عند استهلاك الكثير من الكربوهيدرات حيث يتجنب ربع السيدات لنحو أربعة أعوام تناول الكربوهيدرات لينغمسن فيها خلال عطلة نهاية الاسبوع .وأوضحت "جين أوجدن "أستاذ علم النفس والصحة أن التفكير فى تجنب تناول الكربوهيدات يعد من الأمور شديدة الخطيرة حيث يحتاج جسم الإنسان إلى أحتواء نظامه الغذائى لهذه العناصر الغذائية الهامة إلا أن عدد من خبراء التغذية يرون أنه ليس من الضررة تناول الكربوهيدرات فى حين أن الأشخاص الذين يتناولونها معرضين للكثير من المخاطر. وتشير البحوث الجديدة إلى أن ما يقرب من 50 %من النساء يشعرن بالذنب تجاه الأكل منها .وقد كشفت دراسة أجريت على 3آلاف شخص يعتقد الكثيرون منهم أن استبعاد الكربوهيدرات من نظامهم الغذائي هو وسيلة فعالة لخسارة الوزن الزائد .ومع ذلك ، فإن جين أوجدن ، أستاذ في علم النفس الصحة في جامعة ساري، والمشرفة على تطوير الأبحاث ، أكدت على أن استبعاد الكربوهيدرات يعد أمرا خطيرا كما الكربوهيدرات تشكل جزءا " أساسيا " من الوجبات الشعبية . وأضافت ' إذا كانوا يدركون أن الكربوهيدرات يكون جزءا أساسيا في وجباتهم الغذائية ، وليس فقط للحصول على الطاقة ولكن أيضا لبناء عادات صحية مستدامة طويلة الأجل مشددة على انه بدلا من اسبتعادها يجب على الأشخاص الابتعاد عن تناول السكريات خاصة الكربوهيدرات السيئة والتى تتحول إلى سكر بمعدلات سريعة . وحذرت الأبحاث على أن تجنب الكربوهيدرات بصورة كاملة يعنى شعور الأشخاص بالجوع مستمر مما يدفعهم إلى تناول الوجبات الدهنية والأطعمة السكرية ليدخلوا فى دائرة مفرعة تبعدهم عن تحقيق هدفهم المنشود إلا وهو خسارة الوزن الزائد .