تغفل كثيرات من سيدات البيوت عن تنظيف لوح التقطيع بالطريقة الصحيحة، مع أنه أكثر الأدوات في المطبخ نقلاً للجراثيم، إذ يعدّ بيئةً خصبةً لنمو البكتيريا القاتلة التي لا ترى بالعين المجرّدة، وتهّدد حياتنا بدون أدنى مقاومةٍ منّا. لذلك،

 على كل سيدة أن تحافظ على سلامة أسرتها وأن تحرص على تعقيمه بالطرق السليمة 1 - يجب ألا تستخدم هذه الألواح لتقطيع الخضر والفاكهة، بعد إستخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج، علماً أنّه يحب تخصيص لوح تقطيع للحوم وآخر للخضر والفاكهة. 2 – يجب تنظيف هذا اللوح بنصف حبة من الليمون الحامض بعد إستخدامه مباشرةً، وتركه لمدة نصف ساعة قبل تنظيفه. 3 - يجب الحرص على تنظيف لوح التقطيع بالماء الساخن والصابون، ثم تعقيمه بالسوائل المطهرة.