نسمع كثيراًعن احتواء اللحوم خاصة المجمدة على الكثير من المواد السرطانية، التي تسبب لنا الإصابة بهذا المرض اللعين، ولهذا نقدم لكم اليوم عدة طرق لتجنب هذه المشكلة الخطيرة.

1- اختيار نوع اللحم:

من الهام جداً اختيار نوع اللحم الذي ستقومين بطهيه، فمثلاً بدلاً من شراء البرجر المجمد، يمكنك تحضيره في المنزل باستخدام نوع اللحم الذي تضمنين سلامته وأمانه، نفس الأمر بالنسبة للسجق أو السوسيس وغيرها من اللحوم المجمدة.

2- التوابل:

حاولي تقليل التوابل التي تستخدمينها عند طهي اللحوم، واستخدمي الأعشاب الطبيعية الطازجة كالنعناع والروزماري والثوم والبصل، بدلاً من التوابل الحريفة، لأن اللحوم عندما تتفاعل مع التوابل أثناء الشوي، يمكن أن تتسبب في تكوين مواد سرطانية ضارة بعد الطهي.

3- نقع اللحوم:

الكثير من السيدات يلجأن إلى نقع اللحومِفي الماء فقط، الأمر الذي يضاعف من خطورة الخلايا السرطانية الموجودة باللحم، ولهذا عليكِ نقع اللحم في الماء المضاف له الخل والليمون من أجل قتل أي ميكروبات موجودة داخل قطعة اللحم.

4- السكر وصلصة الشواء:

لا تستخدمي صلصة الشواء أو السكر أثناء طهي اللحم أو شواءه على النار، لأن تفاعل هذه المواد مع اللحم يسبب السرطانات المختلفة بنسبة 290%، ولهذا إن كان استخدام مثل هذه المواد ضرورياً فيمكنك استخدامها بعد طهي اللحوم.

5- التسوية:

حاولي طهي اللحم جيداً، فلا تأكليه غير ناضجاً، وكذلك لا تأكليه محروقاً، ففي كلا الحالتين احتمالات الإصابة بالسرطانات قائمة، ولكن ننصحك بتسوية اللحم بطريقة صحيحة، حتى ينضج تماماً.