دقت دراسة طبية ناقوس الخطر من انخفاض مستوى البوتاسيوم في النظام الغذائي اليومي للإنسان يعرضه بصورة متزايدة للإصابة بضغط الدم المرتفع.

فقد توصل الباحثون إلى أن المراهقات اللاتي يتناولن البوتاسيوم بمعدلات أكثر في نظامهن الغذائي، كن الأقل عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع.

وأظهرت النتائج المتوصل إليها أن تناول 3000 ملليغرام من الملح يوميا أو أكثر، قد لا يكون له أي تأثير سلبي على صحة المراهقات، في حين أن تلك الفتيات اللاتي يتناولن 2,400 مللغرام يوميًا أو أكثر من البوتاسيوم قد ساهم في خفض ضغط الدم فى نهاية مرحلة المراهقة .

من جانبها أوصت "منظمة الصحة العالمية" بضرورة أن لا تزيد الحصة المستهلكة من الملح عن 2,000 ملليجرام من الصوديوم يوميا، كما أوصت بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2,300 ملليغرام يوميًا بين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم ما بين العامين والخمسين عامًا .

يذكر أن من بين الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم البطاطا، والبطاطا الحلوة والموز وصلصة الطماطم، الخضار ، والحمضيات والأسماك واللبن والحليب الخالي من الدهون.