الرئيسية » أخبار محلية وعربية وعالمية
مجموعة من الأكلات المغربية

الدارالبيضاء -زينب القادري

تختلف عادات الأمة العربية والإسلامية  في الاستعداد لـ عيد الأضحى المبارك، فالمغاربة يتميزون بعادات وتقاليد خاصة قبل الاحتفال بالعيد، تتسم بروح التضامن والتعاون وفرحة الأطفال بهذه السُنة المؤكدة، وتفتح الأسواق  في وجه الزوار لاقتناء أضحية العيد، او معرفة ثمن الأضحية وجودتها، حيث تشتد المنافسة بين العارضين لإظهار أجود منتجاتهم من غنم و أبقار و ماعز باختلاف أنواعها، ومنها "السردي " و"البركي" و"الدمان".

ويستعد المغاربة لاقتناء أضحية العيد كل وفق مستواه الاقتصادي ، فهناك من فضل عدم قضاء العطلة الصيفية من أجل توفير مصاريف الأضحية و هناك من لجأ إلى قرض من البنك أو القرض من الأقارب أو الأصدقاء، فيما تشهد السوق الاقتصادية حركة كبيرة بمهن موسمية، منها فنادق الخراف، وبيع العلف والفحم والشوايات والقضبان الحديدية والسكاكين، ولوازم العيد، فالمرأة المغربية تسعد هذه الأيام لشراء أجود التوابل التي تشهد رواجًا كبيرًا، حيث تستخدم في تحضير مجموعة من الأكلات المغربية، كـ"المروزية " و"القديد" و"التقلية" و"القطبان" و"الكتف محمر"، والأكلات التي تختلف حسب المناطق.

وفي أول أيّام العيد، يخيم صمت رهيب على المدن، وهو هدوء استثنائي خلال السنة، حيث يتوجه المغاربة إلى المساجد لأداء صلاة العيد بالجلباب المغربي أو "الجابادور" و"البلغة"، قبل العودة إلى البيت مباشرة لتشارك الأسرة بكاملها في جهود الذبح والسلخ، فهناك من يقوم بذبح الأضحية بنفسه وهناك من يستعين بالجزار، فيما تكون فرحة الأطفال استثنائية، وبعد ذلك تشعل النساء الفحم في المجامر الطينية وتغسل أحشاء الكبش وتحضر "القطبان" و"بولفاف"، ليتصاعد دخان مشويات العيد من البيوت والأسطح ويبدأ أفراد الأسرة في أكل "بولفاف"، وهو الكبد المشوي مع الشحم وأكواب الشاي المغربي  والطحال.

ويطرق أبواب المنازل شباب يمتهنون بيع رؤوس وأرجل الأضاحي  في كل الأزقة، مقابل 30 إلى 50 درهمًا، و هناك بعض الأسر تلقي بالبطانة الخارجية الصوفية للخروف في القمامة لتكون مصدر رزق لشباب يقومون بجمعها وغسلها وبيعها لصناع تقليديين. وتحضر ربة البيت وجبة العشاء التي تتكون من أحشاء الكبش، وتختلف تسميتها حسب المناطق، وهي "القلية" أو "التقلية" أو "الكرشة"، بحضور جميع أفراد العائلة.    تتلقى العائلة يوم العيد التبريكات والتهاني من الأصدقاء عبر الهاتف، في صباح العيد، إضافة إلى الزيارات العائلية في المساء، حيث يشكل العيد فرصة لاجتماع الأسرة المغربية وجمع شملها، وهناك من يوفر عطلته السنوية لهذه المناسبة الدينية، لربط أواصر القرابة وصلة الرحم مع الأحباب والأقارب.

View on Almaghribtoday.net

أخبار ذات صلة

إدانات عربية وإسلامية واسعة لتصريحات السفير الأميركي حول سيطرة…
ويتكوف مبعوث ترامب إلى المفاوضات مع إيران بهدَد بالتصعيد…
واشنطن تعزز تحركاتها الدبلوماسية لتسريع إنهاء نزاع الصحراء المغربية…
السعودية تستنكر تصريحات هاكابي سفير واشنطن لدى تل أبيب…
القوات المساندة للجيش السوداني تستعيد الطينة بشمال دارفور

اخر الاخبار

الجيش الإيراني يحذر من حسابات خاطئة ويراقب التحركات الأميركية…
نتنياهو يعلن خطة لبناء تحالفات إقليمية في مواجهة المحاور…
ارتباك داخلي بحزب الأصالة والمعاصرة في الناظور مع اقتراب…
شوكي يؤكد جاهزية الأحرار للانتخابات المقبلة وثقة الحزب في…

فن وموسيقى

عمرو دياب يتصدر مواقع التواصل الاجتماعي بظهور عائلي كامل…
سلاف فواخرجي تكشف كواليس ارتدائها الحجاب في مهرجان فجر…
محمد هنيدي يؤكد حرصه على إبعاد الجمهور عن خلافاته…
حسين فهمي يوضح موقفه من محكمة الأسرة وزوجاته السابقات

أخبار النجوم

غادة عبد الرازق تغيب عن دراما رمضان 2026 بعد…
عمرو دياب يثير حيرة جمهوره حول تعاون جديد مع…
مي سليم تكشف تفاصيل خاصة في حياتها الشخصية
محمد رمضان يهدي حساب تيك توك يضم 10 ملايين…

رياضة

كريستيانو رونالدو يصل للهدف 500 بعد سن الثلاثين
مرشح لرئاسة برشلونة يقدّم وعدا ينتظره الجميع
كيليان مبابي ينال 4 ملايين يورو من باريس سان…
مشروع كرة قدم مشترك بين الفيفا ومجلس السلام لدعم…

صحة وتغذية

مشروبات طبيعية لتعزيز المناعة وصحة القلب
تحذير خطير أدوية إنقاص الوزن قد تسبب فقدان البصر
اكتشاف طريقة واعدة لإبطاء سرطان القولون وزيادة فرص النجاة
الانقطاع عن القهوة خلال صيام رمضان يثير التوتَر لدى…

الأخبار الأكثر قراءة

العقوبات البديلة في المغرب تسجل 1077 محكوما و31 حالة…
استشهاد 5 فلسطينيين جراء انهيارات مبانٍ متضررة بالقصف الإسرائيلي…
قتلى وإصابات وحرائق ضخمة حصيلة أولية لهجمات روسية عنيفة…
ارتفاع حصيلة احتجاجات إيران إلى 646 وأميركا تطالب رعاياها…
الجيش السوري يتصدى لمحاولتي تسلل لـ"قسد" في ريف الرقة…