لندن ـ سليم كرم كشف دراسة أجريت على 30 أسرة في جميع أنحاء العالم، بشأن كميات الطعام التي يتم تناولها في أسبوع واحد، وجود تباين حاد بين عادات الأكل الموجودة في بريطانيا عنها في جميع أنحاء العالم. وتصدرت رقائق البطاطا والبسكويت والشيكولاتة قائمة التسوق في بانتون من بريطانيا، والذين ينفقون حوالي 155 جنيه إسترليني كل أسبوع لإطعام أسرهم المكونة من أربعة أفراد. وتشمل العناصر الأخرى على قائمة التسوق الخاصة بهم وجبات جاهزة مثل الفاصوليا، والسلع المريحة مثل الكاتشب، المايونيز وأكياس الشاي.
أما في مخيم للاجئين في تشاد التي ضربها الجفاف بشمال أفريقيا، يضطر ستة أفراد من عائلة أبو بكر أن تتغذى لمدة أسبوع كامل على بضعة أكياس من الحبوب، ولحم الضأن المجفف في الهواء وبضع صفائح من الماء، وهو ما تبلغ تكلفته حوالي 37 جنيه إسترليني في الأسبوع.
والأسر في الإكوادور في أمريكا الجنوبية، مثل أيمس تناضل أيضًا من أجل العيش بمواردها الضئيلة، فيملكون 20 جنيه إسترليني فقط لشراء غذاء الأسبوع، ويكون عادة الملفوف والبطاطا للحساء وذلك لإطعام أسرة مكونة من تسعة أفراد.
ولكن في غيرها من البلدان المتقدمة، تتشابه قوائم التسوق لتلك الخاصة في بريطانيا.
فتنفق أسرة ريفيز في ولاية كارولينا الشمالي بأمريكا 220 جنيه إسترليني في الأسبوع لشراء الوجبات السريعة مثل البيتزا، وبرغر كينغ، وماكدونالدز لإطعام أسرهم المكونة من أربعة أفراد.
أما في اليابان تنفق أسرة يوكيتا 200 جنيه إسترليني أسبوعياً لشراء كميات كبيرة من الأسماك الباهظة، لطهي أطباق مثل "الساشيمي".
ولكن أسرة مانزونز في إيطاليا أظهرت اهتمام أكبر في إتباع نظام غذائي أكثر توازنا مكون من السمك والباستا، والفاكهة، والخضروات الطازجة التي تكلفهم أسبوعيًا 167 جنيه إسترليني.
ولكن أسرة ميلاندرز من Bargteheide بألمانيا تغلبت عليهم جميعًا حيث وصل معدل إنفاقهم 320 جنيه إسترليني أسبوعيًا لإطعام أربعة أشخاص.
وتعد هذه اللقطات الفريدة من العادات الغذائية العالمية، موضوع كتاب جديد بعنوان " The Hungry Planet " لبيتر مينزل.
وزار مينزل 30 عائلة في 24 بلدًا، للبحث عن الكتاب مع زوجته فيث دياليويزو، التي قالت "نحن نأمل أن يكون هذا هو أطلس الطهي للكوكب في وقت التغيير غير العادي".
وتشمل بيانات كل أسرة وصفًاً مفصلًا لمشترياتهم الغذائية الأسبوعية، وصورة للعائلة بأكملها محاطة بالمواد الغذائية، التي تكفيهم لمدة أسبوع كامل من محلات البقالة.