أثبتت الأبحاث الطبية السابقة أهمية وفعالية تخفيض السعرات الحرارية المتناولة لتحسين الصحة، وعمر الحيوانات المختبرية، فيما أوضحت الأبحاث الحديثة امتداد هذه الفوائد على الإنسان في حال تطبيق هذه الضوابط. وأظهر باحثو جامعة "ييل" الأمريكية، أن التقييد المعتدل للسعرات الحرارية المتناولة يعمل على تقليل إنتاج بروتين يعرف باسم "سبارك" (SPARC)، والذى يعمل على كبح الالتهابات الضارة ويحسن الصحة عند كبار السن، وقد يكون هدفا لتوسيع نطاق صحة الإنسان.

وشدد الدكتور فيشو ديب ديكسيت، أستاذ علم الأمراض وعلم الأحياء المناعي والطب المقارن، ومدير "مركز ييل لأبحاث الشيخوخة" - في سياق النتائج المتوصل إليها والتي نشرت في عدد أغسطس من مجلة "Immunity" الطبية - على الفوائد الصحية الجمة المستخلصة من التقييد المعتدل لمعدلات السعرات الحرارية المتناولة بين البشر.
في هذا الصدد، قام الباحثون بتحليل البيانات المستخلصة من تجربة إكلينيكية ممولة من قبل "المعاهد الوطنية للصحة"، في التجربة المعروفة باسم "التقييم الشامل للآثار طويلة المدى لتقليل تناول الطاقة (CALERIE)"، حيث قلل بعض المشاركين من السعرات الحرارية التي يتناولونها بنسبة 14٪ لمدة عامين، بينما تناول آخرون الطعام كالمعتاد؛ ثم قام الباحثون بتتبع الآثار الصحية طويلة المدى، على وجه التحديد، حلل الباحثون بيانات التجارب لتحديد الجزيئات المسؤولة عن الآثار الإيجابية لخفض السعرات الحرارية والتي يمكن أن تكون أهدافًا للعلاج.
عند البحث عن التغيرات الجينية في الأنسجة الدهنية للمشاركين بعد عام أو عامين، وجدوا أن أولئك الذين يستهلكون سعرات حرارية أقل قد قللوا كميات البروتين المسمى "سبارك" (SPARC) - أو البروتين المفرز الحمضي والغني بالسيستين - والذي تم ربطه بالسمنة ومرض السكر، والالتهاب.

وقال الباحثون "لأن الالتهاب يلعب دورًا كبيرًا في التدهور المرتبط بالعمر، أردنا أن نفهم بشكل أفضل ما إذا كان التدخل المؤيد لطول العمر مثل تقييد السعرات الحرارية يعمل من خلال بروتين "سبارك" في السيطرة على الالتهاب والاستجابات المناعية"، للتعمق أكثر في مساهمات بروتين "سبارك" (SPARC) في الالتهاب، قاموا بدراسة تأثيرات البروتين على الخلايا المناعية للفئران وصحة الفئران.

ووجد الباحثون أن بروتين "سبارك" تسبب في حدوث التهاب عن طريق تحويل الخلايا المناعية المضادة للالتهابات المسماة "البلاعم" إلى حالة مؤيدة للالتهابات.. ومع ذلك، فإن خفض إنتاج بروتين "سبارك" بواسطة الخلايا الدهنية في الفئران قلل من الالتهاب، وحسن التمثيل الغذائي، وامتد فترة صحتهم مع تقدمهم في السن.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

كمية السعرات الحرارية "السالبة" في القهوة تختلف بحسب طريقة شربها

اكتشاف طريقة جديدة لعلاج مرض السكري 2 بتقليل السعرات الحرارية