لندن - المغرب اليوم
لا شك في أن بعض التوابل تساعد في تقليل الالتهاب، وهو عامل رئيسي في الحالات المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب.
فقد كشفت دراسة جديدة أن هناك أنواعاً كالكركم تشتهر بفوائد صحية، مثل الزنجبيل والزعفران والقرفة، والتي تعد بين أشهر التوابل المضادة للالتهابات، وفقاً لما نشره موقع Very Well Health، وتصنف كما يلي:
1. الزنجبيل
إذ يُمكن أن يُحسّن الزنجبيل الحالات الصحية الالتهابية، مثل التهاب المفاصل. توصلت دراسة إلى أن تناول مكملات الزنجبيل يُمكن أن يُساعد في تخفيف الأعراض وإبطاء تطور التهاب المفاصل الروماتويدي.
كما يحتوي الزنجبيل على مركبات نباتية تُسمى جينجيرول وشوغول، والتي تُساعد على خفض مستوى البروتينات الالتهابية في الجسم ومنع حدوث الالتهاب.
2. القرنفل
يعد القرنفل من التوابل الحلوة والدافئة. إنه غني بالبوليفينول، وهي مضادات أكسدة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات.
ويحتوي القرنفل على نوع من البوليفينول يُسمى الأوجينول، والذي يُساعد في تقليل الالتهاب والألم.
3. فلفل حريف
يعتبر الفلفل الحريف أو كايين من التوابل الحارة ذات الخصائص القوية المضادة للالتهابات.
كما يحتوي الفلفل الحريف على الكابسيسين، وهو مركب يقلل البروتينات المُسببة للالتهابات ويُحسّن مستويات الألم. أظهرت الأبحاث أن الكابسيسين يُثبّط مسار الالتهاب في الجسم، ويمنع حدوثه.
4. القرفة
تشتهر القرفة بأنها من التوابل المضادة للالتهابات التي تضفي نكهة حلوة على مجموعة متنوعة من الأطباق.
وتحتوي القرفة على سينامالديهيد، وهو مضاد للأكسدة قد يقلل الالتهاب وينظم مستويات السكر في الدم. كشفت نتائج إحدى الدراسات أن القرفة يُمكن أن تحمي صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، نظراً لتأثيراتها المضادة للالتهابات.
القرفة
5. الزعفران
يتميز بهار الزعفران بلون أصفر فاقع يُضفي نكهة غنية على الأطعمة. يحتوي الزعفران على مركبات نباتية مثل الكروسين والسافرانال، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم.
كما تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات الزعفران بانتظام يمكن أن يُقلل من كمية البروتين التفاعلي-سي CRP، وهو مؤشر للالتهاب، في الدم.
وتوصلت دراسة أخرى إلى أن الزعفران يُمكن أن يحمي من بعض الحالات الالتهابية، بما يشمل مرض التهاب الأمعاء. ينصح الخبراء بوضع كميات قليلة من الزعفران عند استخدامه في الطهي.
6. الهيل
يأتي الهيل كأحد التوابل الحلوة والتي تعد غنية بمركبات نباتية مضادة للالتهابات.
وتتميز زيوت الهيل بخصائص مضادة للأكسدة، مما يقلل من تلف الخلايا ويخفف الالتهاب. كشفت دراسة أن تناول الهيل يخفض مؤشرات الالتهاب في الدم.
7. الفلفل الأسود
كما أن الفلفل الأسود من التوابل الشائع استخدامها والتي يُمكن أن تُقلل الالتهاب في الدماغ.
ويحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات.
وكشفت نتائج دراسة أن البيبيرين يقلل من مؤشرات الالتهاب، الذي ربما يؤدي إلى حالات صحية مزمنة، بما يشمل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
8. الثوم
أيضا الثوم، إذ أنه نبات ينتمي إلى نفس عائلة البصل والكراث.
كما يحتوي الثوم على خصائص قوية مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف أعراض مرض التهاب الأمعاء.
ويُمكن أن يقلل اتباع نظام غذائي غني بالثوم من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يذكر أن أنواعا من التوابل أثبتت نجاعتها في تقليل الالتهاب، وهو عامل رئيسي في الحالات المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب.
قد يهمك أيضــــــــــــــا
8 أنواع من التوابل قد تؤخر الشيخوخة وتعزز الصحة العامة عند إضافتها للنظام الغذائي
السلطات العمومية تداهم مستودعات التوابل الفاسدة قبل عيد الأضحى