كشفت دراسة طبيّة، أن الحرص على تناول البيض والسبانخ يوميًّا، يُساعد على تعزيز إفراز الأحماض الأمينيّة خصوصًا هرمون "ثيروسين" المعني بتعزيز سرعة البديهة وردود الأفعال. وقام فريق من الباحثين الهولنديين في جامعة "أمستردام"، في دراسة هي الأولى من نوعها، لاختبار ما إذا كان تناول "التيروزين" يُعزّز من قُدرتنا على وقف النشاط في سرعة البديهة أم لا، وعكف الباحثون على اختبار مجموعة من المتطوّعين المُرشّحين، ليطلب منهم وقف نشاطهم المتكرر في لحظة ما بصورة مفاجئة، حيث تم اختبارهم باستخدام أسلوب الوقف المفاجئ للنشاط، ليطلب من المشاركين النظر بعناية لشاشة الكمبيوتر وكلما ظهر السهم الأخضر كان عليهم الضغط على زر في أسرع وقت ممكن، وفي الوقت ذاته، كان عليهم التأكد من أن الزر الذي اختاروه هو في اتجاه السهم، وفي حال ظهور السهم الأحمر على الشاشة كان عليهم الحفاظ على أيديهم قبالة لوحة المفاتيح تمامًا.
وخضع المشاركون في الدراسة لدورتين، ليتم منحهم في الأولى شراب البرتقال الذي يحتوى على "التيروزين" وعصائر أخرى تحتوى على أدوية زائفة، وكانت الاختبارات التي أُجريت على نحو أفضل، بين المتطوّعين الذين تناولوا العصير.
وأكّد الباحثون، أن الأثر الإيجابيّ "للتيروزين" المُساعد على سرعة البديهة وردود الأفعال، يمكن أن يكون له أفضل الأثر على السلامة في الطريق، حيث تشير الدراسة إلى أن المكملات الغذائية والأغذية الغنية "بالتيروزين" هي وسيلة صحيّة وغير مُكلّفة لتحسين القُدرات الفكريّة لدينا، وتتواجد بصورة كبيرة في السبانخ والبيض.