ضاف طعم الفاكهة الاستوائية الأناناس لمسة غربية الى الكوكتيلات والحلويات منذ فترة طويلة، ولكن وجد العلماء أيضا أن الانزيمات الموجودة في سيقان وجذور هذه الفواكه يمكن أن تساعد في محاربة الجراثيم المقاومة للعقاقير، وتتوقع المنظمات الصحية أن الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية ستقتل ما يصل الى 10 ملايين شخص سنويا بحلول 2050، ويعتبر ايجاد أشكال جديد لقتل البكتيريا تحديا خطيرا للمجتمع العلمي، ووجد علماء أستراليون أن الانزيمات الموجودة في الاناناس يمكن أن تعالج الاسهال في الخنازير، ويمكن ان يكون هذا الاكتشاف حاسما لأن البشر والخنازير تتشابه من حيث التشريح وعلم وظائف الأعضاء.

ويأمل الاطباء بأن تكون الانزيمات سلاحا اضافيا في ترسانة المعركة ضد البكتيريا لدى البشر، وأوضح عالم الكيمياء الحيوية في جامعة لاتروب في ملبورن باستراليا روب بايك أن الانزيمات المستخدمة في علاج الخنازير قد تعمل بشكل جيد مع الناس، وأضاف " ادى استخدام الناس العشوائي للمضادات الحيوية الى مقاومة البكتيريا وهذا يساهم في تفوق الجراثيم." ويساعد ايجاد بدائل عن المضادات الحيوية في المعركة ضد البكتيريا المقاومة للأدوية المتعددة.

واستطاعت انزيمات الاناناس اتخاذ الاجراءات اللازمة في أمعاء الخنزير مما صعب على البكتيريا التمسك بخلايا الامعاء وأوقف الإسهال، وتابع البروفيسور بايل " أعتقد أن هذه وسيلة جديدة كاملة لمعالجة الاسهال، وهذا يعني ان خلال الخنزير لم تعد عرضة للبكتيريا"، ويحتوي الاناناس على ثلاث انزيمات بروميلين اكتشفت في الثلاثينيات، ومع ذلك اكتشفت خصائصها كمضادات حيوية قبل ثلاث سنوات، وأكد البروفيسور " ان قوة الدفع لتطوير بدائل للمضادات الحيوية مهمة لأن الناس يعتقدون أن المضادات الحيوية لم تعد نافعة، ونحن بحاجة الى شيء ليحل محلها."  وأجرى بمساعدة زميله لاكشمي ويجيويكريما التجارب على الحيوانات لتطوير علاج بديل.