تبعد مدينة شِقُوبية، في إسبانيا عن مدريد حوالي 30 دقيقة في القطار السريع، وتقع في منطقة قشتالة وليون. وتشتهر مدينة شِقُوبية الإسبانية بأطباق لحوم "خنزير الرضاعة" الصغيرة المطهية بالكامل. ويمكنك أن تتخيل طبق - كوتشينيلو أسادو – يتناوله أحد المزارعين الفلاحين الذي يحرث ويجوب الأرض في الحقول حول شِقُوبية من قبل الفجر حتى بعد الغسق.

وتمتاز المدينة أيضًا بوجود الكثير من الأماكن التي يمكن زيارتها حيث الكاتدرائية إلى الجسر فوق نهر إريسما وقلعة ألكازار " ودير سانتا ماريا ديل بارال. وهناك قول مأثور عن الطبخ الإسباني: في الجنوب الأطعمة المقلية، وفي الوسط المشوي، وفي الشمال يوجد الحساء." ومدينة شِقُوبية، هي قلعة عالية في قشتالة، وهي في قلب البلد حيث اللحوم المشوية والمطاعم التي تقدِّم أفضل الأطباق المشوية. كما يوجد هناك أنواع الحساء المختلفة مثل  سوبا كاستلانا - حساء القشتالية وهي عبارة عن طبق رائع توجد فيه بيضة وبعض أجزاء لحم الخنزير.

وتقع القناة الرومانية، في المدينة التي بُنيت تحت حكم الإمبراطور تراجان في أوائل القرن الثاني الميلادي، ولا تزال قائمة على الرغم من جهود مورس لهدمها في عام 1071. وقد أعادت إيزابيلا، الملكة الكاثوليكية في قشتالة، بناؤها في عام 1483. واليوم، يأتي اليها  الآلاف من الزوَّار. 

ويعتبر الطقس في شِقُوبية رائعًا حيث تبدو ألوان المنازل ربيعية زاهية في فترة ما بعد الظهر والتي تعتبر فترة الذروة. وفي المساء، تبدو المدينة ساحرة حيث تلقى ظلال الشمس أثناء غروبها بطيف رائع على مباني المدينة. وتعد كاتدرائية شِقُوبية، من أكثر الأماكن هدوءًا حيث التروس القوطية التي تقف مثل مروحة الدانتيل. ويمكن شراء تذاكر برج الكاتدرائية الذي يصل طوله إلى 288 قدمًا بنحو 6 جنيهات إسترليني.