المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت 
1 حبة بصل، مقطع 
1 عود كرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة 
1 حبة بطاطا، مقطعة مكعبات صغيرة ألى 
ملح فلفل 
3 كوب ماء أو مرق ساخن 
5 قلب أرضي شوكي، مقطع إلى أرباع 
1 كوب سبانخ طازجة 
حفنة أوراق النعناع الطازج 
ليمون ، مقطع إلى أنصاف، للتقديم

الطريقة 
في قدر على نار متوسطة الحرارة، يشوح البصل والكرفس والبطاطا. 
يقلب الخليط حتى تطرى الخضروات، ثم تضاف التوابل. 
يضاف الماء أو المرق الساخن وقلوب الأرضي شوكي. 
يترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق، حتى يطرى الأرضي شوكي. 
تضاف أوراق السبانخ والنعناع. 
تخلط الشوربة في الخلاط الكهربي حتى تصبح ملساء. 
يعاد القدر إلى النار ويسخن على نار منخفضة الحرارة مع تعديل درجة التتبيل، ويخفف المرق إذا كان كثيفا. 
تقدم الشوربة مضافا إليها عصير الليمون.