المقادير:

a24 قطعة بسكويت ماري

1 باكين زبدة سائحة(زنة 113 جم)

3 كوب حليب سائل

2/1 كوب سكر

3 بيض

4 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 علبة أناناس (زنة 400 جم)

1 علبة خوخ (زنة 400 جم)

الطريقة:

• يطحن البسكويت بالخلاط ثم تضاف الزبدة ويخلط جيدا، يوضع مع الضغط في قالب قطره 20 سم ذو قاعدة متحركة. يبرد في الثلاجة حتى يتماسك.

• يذوب النشا في 2/1 كوب حليب سائل بارد ثم يضاف إليه باقي الحليب والسكر ويقلب جيدا على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يرفع من على النار.

• يضاف البيض والفانيليا للخليط ويقلب على نار هادئة حتى يثخن ثم يصب فوق البسكويت ويخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا.

• يذوب باقي النشا في ماء الخوخ ثم يقلب على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يترك ليبرد.

• يقطع الأناناس والخوخ كما في الصورة ثم يصف فوقه الخليط ويصب عليه صلصة الخوخ ويترك في الثلاجة لمدة ساعتان قبل التقديم.