تكفي لعدد     8 حصص
وقت التجهيز     45 دقيقة
فيلية محشية بالكسكسي
المكونات
كيلو ونصف غرام لحمة فيلة عجل
1 قرن فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
1 بصل مفروم ناعم
1 كوب قرع مفروم مربعات
1 كوب جبنة موزه شيدر كرافت مفرومة مربعات
1 كوب كسكسي مطبوخ
4/1 كوب توت بري مجفف
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
زعتر اخضر للزينة

الإعداد

1 تفرد قطعة اللحمة على شكل مستطيل على ورق الألمنيوم وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون
2 تشوح البصله مع الفلفل الحار في ملعقة الزيت النباتي حتى تذبل ثم نضيف القرع ويشوح قليلا
3 يرفع عن النار ويخلط الكسكي والتوت البري وقطع الجبنة ورشة الملح والفلفل
4 تفرغ الحشوة على قطعة الفيلية وتلف بحذر وتربط وتلف جيدا بورق الالمينيوم
5 يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مْ وتشوى حتى تحمر ثم تقطع على شكل دوائر عند التقديم إلى جانب صلصة الفلفل الاخضر