المقادير : 

- 3 أكواب دقيق أو نشا
- 90 غرام جبنة بارميزان مبروشة
- بيضتان
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير :

- في وعاء، أخلطي جيّداً الدقيق أو النشا مع الحليب السائل، ثمّ إعجنيه قليلاً بيدك.
- اضيفي بيضة واحدة على العجينة السائلة واستمرّي بالخلط جيّداً.
- اضيفي على العجينة، البيكينغ باودر والسكر والملح والخميرة الفورية، إعجني جيّداً واتركي العجينة ترتاح قليلاً.
- إصنعي من العجينة كريات، وإحشي كلّ كرة بجبنة البارميزان.
- في وعاء آخر، أخلطي البيضة المتبقية مع 4 ملاعق من الزيت.
- غمّسي كرات الجبنة بمزيج الزيت والبيض، ثمّ اقليها وقدّميها ساخنة.