القاهرة -المغرب اليوم
250 غرام شرائح لحم دجاج "إسكالوب"
4 بيضات مسلوقة
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة ملح
جبن مبروش
ورق الألمنيوم للف1/2 لتر
2 كوب ماء
طريقة الإعداد
تطرح شريحة الإسكالوب على ورقة الألمنيوم.
ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش.
نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي.
نلفّ شريحة الإسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيدًا.
توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء، ثم تطهى لمدة نصف ساعة.
تقص في شكل شرائح وتقدّم كدوائر.