المكونات
أرجل الدجاج المحمرة المقرمشة

    4 حبة أوراك دجاج، مقطعة إلى 8 اجزاء
    4 كوب حليب 
    1 كوب بقسماط
    1 موب دقيق ذرة أصفر
    ورقة الغار
    3 حبة هيل
    2 بيض
    1 معقة صغيرة بهارات الدجاج
    ملح 
    فلفل

 طريقة التحضير
أرجل الدجاج المحمرة المقرمشة

    نضع أوراك الدجاج فى وعاء عميق ونضيف فوقه الحليب والبهارات.
    نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
    نضع الدجاج في قدر على النار ونصب فوقه الحليب.
    نضيف ورقة الغار وفصوص الهيل.
    نتركه يغلي ونخفف الحرارة حتى تستوى قطع الدجاج لمدة 20 – 25 دقيقه.
    ننشل قطع الدجاج ونتركها تبرد.
    في وعاء نضرب البيض ونتبله بالملح والفلفل.
    نضع البقسماط ودقيق الذرة في كيس ونخلطهم جيداً. نضيف لهم قليلا من الملح.
    نضع قطع الدجاج في البيض ثم في كيس الدقيق والبقسماط ثم مرة أخرى في البيض ثم في خليط الدقيق. 
    تحمر في الزيت وتقدم ساخنه