تبحثين عن نوع جديد من المقبلات تضعيه على مائدة الإفطار فى رمضان؟. حسنا جربي معنا اليوم وصفة أصابع الموتزيلا المقلية اللذيذة، فهى تعتبر إحدى وصفاتي المفضلة. فقط ضعيها على المائدة، وراقبي كيف سيتهافت أفراد عالئتك على تناولها. إليك طريقة التحضير:

المقادير:

٥٠٠ جرام من جبن الموتزريلا  ( تقطع لشرائح عريضة مثل الاصابع)  

١ كوب بقسماط مطحون

١ كوب جبن بارميزان مبشور

١ كوب دقيق

٢/١ كوب نشا الذرة

ملعقة كبيرة  زعتر مجفف

ملح

فلفل

عدد ٢ بيضة

٤/١  كوب حليب

زيت للتحمير

التحضير:

١- في وعاء مناسب، ضعي البقسماط والجبن البارميزان ثم افركي أوراق الزعتز فى يديك وانثريها على المكونات السابقة وضيفي قليل من الملح والفلفل وقلبي جيدا ثم ارتكي الخليط جانبا.

٢- في وعاء أخر، اخلطي الدقيق مع النشا.

٣- في وعاء ثالث، اضربي البيض وضيفي له الحليب مع التقليب جيدا. بعد ذلك رصي الثلاثة أوعية جنبا إلى جنب على مائدة المطبخ.

٤- الآن اغمسي كل شريحة من جبن الموتزريلا فى وعاء الدقيق ثم وعاء البيض ثم في الوعاء الملئ بخليط البقسماط والبارميزان. كرري وضع الشريحة فى البيض ثم في البقسماط بحيث تتكون عليها طبقتين من كل خليط. 

٥- بعد الإنتهاء ضعي شرائح الموتزيلا فى طبق وغطيها ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل.

٦- بعد انتهاء الوقت المحدد، قومي بتسخين الزيت جيدا فى مقلاة كبيرة ثم ابدئي بتحمير شرائح الموتزريلا بحيث يتم التقليب من الحين للأخر حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.

٧- اخرجي أصابع الموتزريلا من الزيت وضعيها على طبق مغلف بمناديل ورقية لتمتص الزيوت الزائدة.

٨- قدمي أصابع الموتزيلا في طبق أخر مع صوص المارينيرا كغموس جانبي.