القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
للعجينة:
11/2 كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 كوب ماء
رشة السكر
رشة ملح
للحشوة :
10 قطع بيبيروني أو حسب الرغبة
3 ملاعق من معجون الطماطم
1/2 كوب جبن شيدر
11/2 كوب جبن موزريلا
طريقة التحضير
- تخلط مقادير العجينة الجافه جيداً، ثم يضاف إليها الزيت مع متابعة الخلط.
- يضاف الماء تدريجياً مع عجن المقادير حتى الحصول على عجينه متماسكة.
- تغطّى العجينة وتترك جانباً لمدة ساعه حتّى تتخمّر.
- بعدها تفرد العجينة وتمد في صينية مدهونة بالزيت.
- تدهن العجينة بصلصة الطماطم بالتساوي.
- يرش الجبن على الوجه وتوزع قطع البيبيروني من بعدها.
- تخبز البيتزا في فرن محمّى، لمدّة 20 دقيقة من ثم تصبح جاهزة للتقديم.