المقادير

- ثلاث أكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ٥۰ غرام خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة ملح خشن
- كوب معجون طماطم
- 250 غرام جبنة شيدر
- ملعقتان صغيرتان ريحان مجفف

طريقة التحضير

- أخلطي الماء، السكر والخميرة في وعاءٍ متوسّط الحجم.
- أضيفي الملح وكوب من الدقيق وامزجي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الكوبين المتبقّيين.
- أعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
- ضعي العجينة في وعاءٍ كبير مدهون بالزبدة، وغطّيها لحوالي 45 دقيقة في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجمها.
- رقّي العجينة باستخدام الشوبك بشكلٍ دائري، ثمّ إفردي معجون الطماطم بشكلٍ متساوٍ على العجينة ثمّ أضيفي جبن الشيدر ورشّي الريحان.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن على الستاند الخاص بالبيتزا واخبزيها لحوالي 18 دقيقة.