المكونات
تارت تاتان السبانخ وسمك السالمون

    500 جرام سبانخ مثلج
    150 جرام سمك سالمون مقطع مربعات صغيرة
    عصير 2/1 ليمونة حامضة
    2 حبة بيض
    10 مل كريما سائلة
    2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم ناعم
    1 علبة عجينة بريزيه
    2 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القوالب
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
تارت تاتان السبانخ وسمك السالمون

    في مقلاة واسعة على النار يقلب السبانخ مع زيت الزيتون حتى تجف ماؤه
    يرش الملح والفلفل ويعدل حسب الذوق
    يرش عصير الليمون الحامض على قطع السالمون
    في وعاء, يخفق البيض مع الكريما والثوم المعمروفلفل أسود
    تدهن قوالب ذات حواف عالية بالزبدة
    يضاف السبانخ إلى خليط البيض ويخلطوا جيدا
    يصب خليط السبانخ في قعر القوالب وتوضع معها قطع السالمون
    تغطى القوالب بالعجينة البريزيه وتدخل أطرافها من الجوانب إلى الداخل
    تخبز في فرن حامي مدة 20 – 25 دقيقة تقريبا
    ترفع من الفرن وتترك مدة دقيقة تقريبا