الرباط ـ المغرب اليوم
المكونات
2 ملعقة كبيرة بصل، بودرة
2 ملعقة كبيرة ثوم، بودرة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل، بودرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، بودرة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة كبيرة كركوم
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح، حسب الرغبة
4 صدور دجاج، منزوع الجلد، والعظم
3 معلقة زيت زيتون
4 حبة خبز بلدي أو شامي
لبن زبادي للتقديم
الإعداد
1تسخن الشواية
2تخلط كل البهارات مع الزيت
3يدهن صدور الدجاج من جانب واحد فقط بالتتبيلة
4تشوى الصدور على الجانبين حتى يحمر لونهما
5ترفع الصدور من على الشواية وتترك لمدة 5 دقائق حتى تهدء ثم تقطع إلى شرائح بحجم نصف بوصة
6تقدم على رغيف عيش بلدي أو شامي بجانب اللبن الزبادي