المكونات   
خبز السمون بجنين القمح

    350 جرام طحين   
    50 جرام جنين القمح   
    1 ملعقة صغيرة ملح   
    2 ملعقة كبيرة سكر   
    2 حبة بيض (ما يعادل 120 جرام)   
    1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز   
    150 مللتر حليب دافئ   
    50 جرام زبدة طرية   
    صينية فرن مغطاة بورق الخبز او مرشوشة بالطحين

 طريقة التحضير   
خبز السمون بجنين القمح

    نضع في العجانة: الطحين، جنين القمح، الملح، السكر الزبده ونخلط   
    تضاف خميرة الخبز، الحليب المخلوط مع البيض مع البدء في العجن، تعجن 10 دقائق ألى آن نحصل على عجينة ملساء ومطاطية   
    تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها   
    تنزل العجينة براحة اليد وتوضع فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثم تقسم 10 كرات وتشكل بجات صغير، توضع في الصينية المغطاة بورق الخبز، تغطى وتترك لتختمر مرة ثانية   
    يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت   
    تدخل الصينية الفرن ليخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة   
    تخرج الصينية من الفرن ويوضع الخبز فوق شبك ليبرد