القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
طماطم مقطعه شرائح
باذنجان
كوسى
جزر
بازيلاء
فاصوليا خضراء
لحم هبره مسلوق نصف سلق وممكن أستبداله بدجاج
ملح
كمون
بهار
بصل مقطع جوانح
صلصة طماطم
الطريقة:
أفرمي اللحمة و تبليها كما تحبين أو أضيفي الملح والكمون والبهار
ثم شكلي منها كرات صغيرة
قطعي الخضار إلى مكعبات أما الجزر فنقطعه دوائر و الفاصولياء نقطعها بالطريقة المعروفة
نضع كرات الكفتة مع القليل من الزيت في المقلاه و نحركها حتى تنضج
ثم نبعدها من المقلاة و نضع البصل المفروم جوانح و نقليه بقليل من الزيت مع الملح و بهاراتك المفضلة لديك حتى يذبل
ثم نضع شرائح الطماطم بعد تقشيرها بماء ساخن و نحرك حتى تثخن الطماطم
نأتي بصينية الفرن ونضع فيها خليط البصل والطماطم
ثم كرات الكفتة ( أو اللحم أو الدجاج المسلوق نصف سلق )
ثم الخضار
( ملاحظة : هناك من يفضل قلي مكعبات الخضار قبل وضعها بالصينية )
نضع الملح و رشة من بهاراتك المستخدمة
نغمر بالماء أو بماء السلق و نضع كمية كافية من صلصة الطماطم السائل و يمكنك وضع ماء سلق اللحمة مع الكرات إن تواجد لديك
نضع الصينية بالفرن و ندعها تغلي حتى تنضج كل الخضار
و نقدمها