المكوّنات

فخذ دجاج - نصف كيلوغرام
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
خلّ أبيض - ملعقة صغيرة
صلصة حارة - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
بقسماط - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إنقعي قطع الدجاج في وعاءٍ كبير بعصير الليمون الحامض، الفلفل الحريف، الفلفل الأسود، الصلصة الحارة، الخل الأبيض والملح.
2- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
3- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
4- غمّسي الدجاج بنشاء الذرة والبقسماط واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق.
5- إقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.