المكونات
فخذ غنم بالفرن مع خضار

    2 كيلو جرام فخذ غنم منزوع العظم 
    2 عرق إكليل الجبل 
    5 ورق غار 
    3 قطع زنجبيل طازج 
    2 كوب خل تفاح 
    1/4 كوب برش ليمون حامض 
    2 ملعقة كبيرة ملح 
    1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة 
    3 حبة بطاطا حلوة 
    3 حبة جزر 
    10 حبة بصل صغيرة 
    3 رؤوس ثوم كاملة 
    كيس خاص للفرن حجم كبير 
    1 كوب خل 

طريقة التحضير
فخذ غنم بالفرن مع خضار

    يخلط الفخذ المنزوع العظام مع كل المقادير وينقع طول الليل 
    في اليوم الثاني يوضع مع الخضار والتتبيلة في الكيس الخاص بالفرن 
    يقفل الكيس جيداً ويضع على سطحه ثقب أو اثنين 
    ينقل على صينية خبيز ويدخل إلى الفرن الحامي لمدة ساعتين أو أكثر حسب مستوى النضج 
    بعدها يخرج من الكيس ويقدم.