القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
1/2كوب جبنة بيضاء فيتا أو جبن رومي مبشورة ، أو أي نوع جبنة تفضلينه
1 فص ثوم ،2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 حبات بيض ،1/4كوب دقيق أو 1/4 كوب بقسماط
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
إعجني البطاطس مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبقدونس وشكلي من العجين دوائر كبيرة واحفري فيها بملعقة صغيرة وقومي بحشوها بالجبنة، ثم إحكمي غلقها وشكليها على شكل أقراص دائرية ونزلى أقراص البطاطس والجبنة في البيض ثم البقسماط وتقلى أقراص البطاطس والجبنة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقدم بالهنا.