بيروت-المغرب اليوم
المقادير:
كيلو كوسة
ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
دقيق و زبد وزيت لتحضير البشاميل
لحم مفرم معصج
الطريقة:
تقطع الكوسة قطع طويلة أسطوانية
تشوح في بعض الزيت وقطعة زبد
يطهى اللحم المفروم بطريقة عادية مع البصل والثوم والبهارات "عصاج"
تعد صلصة البشاميل أيضًا بالطريقة العادية
توضع طبقة من الكوسة وعليها طبقة من البشاميل ثم اللحم المفروم ثم طبقة ثانية من الكوسة وعليها طبقة من البشاميل وتدخل الفرن
تقدم ساخنة مع السلطة والخبز.