مقادير كوكيز فاكهة الصيف:

• 200غ زبدة لايت

• 200غ سكر الـMaltitol بخاصة اذا كنت تعانين مرض السكري

•½ ملعقة صغيرة فانيلا

• بيضتان صغيرتا الحجم

• 500غ من الطحين

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• ½ ملعقة صغيرة بيكاربونات

• 25غ من الزبيب

• 200غ من الكرز، مقطعة الى نصف

طريقة التحضير:

• حمي الفرن على 180 درجة مئوية.

• امزجي الزبدة، السكر، الفانيلا في وعاء كبير حتى يصبح رقيقا واصفر اللون

• أضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع المزج جيداً بين الواحدة والاخرى

• أضيفي الطحين على ثلاث دفعات مع البيكاربونات والملح

• أضيفي الزبيب بتأنّ

• قسّمي العجينة بواسطة ملعقة كبيرة الى دوائر ووزعيها على الصينية مع الانتباه الى ترك مسافة بين القطعة والاخرى.

• سطحي الدوائر برقة. وزعي الكرز على الدوائر واضغطي قليلاً

• اخبزيها لـ15 الى 18 دقيقة حتى تشقر. اتركيها حتى تبرد قليلاً

تحتوي كل قطعة على حوالى 150 وحدة حرارية وحوالى 8غ من الدهون.