الرباط – المغرب اليوم
المقادير
ممبار
ارز
ممبار
شبت
بقدونس
بهارات
كزبرة خضراء
ملح – فلفل
طماطم
صلصة طماطم
بصل
فلفل حار
قرفة ناعمة
زعتر
نعناع
كرفس
جزر
ورق لورا
حبهان
زيت زيتون
طريقة التحضير
ممبار
- افرمي الخضرة و ضيفي لها التوابل و البصل المفروم و فلفل حار و صلصة الطماطم وعصير الطماطم و ملح و فلفل و الارز المغسول و المصفي و زيت الزيتون و قلبيهم جيدا
- احشي الممبار باستخدام القمع
- اربطي اطراف الممبار باستخدام خيط دوبارة في حلة علي النار
- ضيفي الماء المغلي مع جزر و بصل و طماطم و صلصة وورق لورا و حبهان
- ارفعي الممبار من شوربة السلق و ضفية في صنيىة فرن و ادهينيها بطماطم و زيت و بصل و ملح و فلفل
- ادخلية الفرن ساخنة حتي يحمر