أظهرت دراسة علمية أن البطاطا يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم عند النساء الحوامل.

وذكرت تقارير إعلامية يوم الثلاثاء أن علماء درسوا لمدة عشر سنوات حالة 15000 امرأة حامل لمعرفة علاقة التغذية بمرض سكري الحمل  فتبين أن النساء اللاتي كن يتناولن وجبة بطاطا في الأسبوع ازداد احتمال إصابتهن بهذا المرض بنسبة 20 بالمائة  واللاتي يتناولن 2 -4 وجبات ارتفع هذا الاحتمال إلى 27 بالمائة.

أما اللاتي تناولن 5 وجبات وأكثر من البطاطا في الأسبوع فقد ارتفع هذا الاحتمال إلى 50 بالمائة  ولكن عند تناول المرأة الحامل وجبتين من الخضروات بدلا من البطاطا انخفض احتمال الإصابة بنسبة 12 بالمائة.

ويفترض الدكتور جان شويلين من المعهد الوطني الأمريكي للرعاية الصحية  أن سبب ذلك هو احتواء البطاطا على نسبة عالية من النشاء الذي يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم وأن ارتفاع مستوى السكر في الدم خلال فترة الحمل يمكن أن يسبب الإرهاق والإصابة بالأمراض وضعف البصر وكذلك الإصابة بمرض السكري بعد وضع المولود