بيّنت نتائج دراسات أجراها علماء فرنسيون، أن تناول الشاي يخفض من احتمال الموت المبكر، لأسباب غير مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 25%. ويؤكد الخبراء، على أن الشاي أفضل من القهوة. وذلك لاحتوائه على مادة فلافونويد ومضادات الأكسدة المفيدة للقلب. وشارك في هذه الاختبارات 131 آلف شخص تتراوح أعمارهم ما بين  18 – 95 سنة، كانوا يراجعون مركز باريس الطبي للوقاية الصحية خلال الفترة من يناير/كانون الثاني 2001 وحتى ديسمبر/كانون الأول 2008 وشخّص جميعا مستوى منخفض لاحتمال إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية. وسجلت خلال فترة الدراسة وفاة 95 منهم بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و632 وفاة لأسباب أخرى. سجل العلماء كمية القهوة والشاي التي تناولها المشاركون في الدراسة، فتبين أن احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين متناولي القهوة كان أكبر، خاصة إذا رافقه التدخين. كما اتضح للعلماء أن الذين لم يتناولوا أيًا من المشروبين كانوا أكثر نشاطًا من الناحية البدنية. وأن الشاي يؤثر بصورة ملحوظة في ضغط الدم، ويخفض من احتمال الموت المبكر لأسباب غير مرتبطة بأمراض القلب بنسبة 24%، وأن تأثيره هذا يظهر بصورة أوضح لدى المدخنين، أو الذين أقلعوا عن هذه العادة السيئة.