"تناول الملح بنسب عالية يعد مساهما رئيسيا في زيادة الإصابة بالأمراض المزمنة، وعلى رأسها القلب في جميع أنحاء العالم".. تحذير أطلقته منظمة الصحة العالمية في إطار استعداداتها لليوم العالمي للقلب الذي يحتفل به العالم في 29 سبتمبر الحالي.

وحذرت المنظمة في بيان اليوم الأحد، من أن الخبز يحتوى على أكثر من 25% من كميات الملح التي يتناولها سكان إقليم شرق المتوسط، ثم يأتي بعده الجبن ومنتجات الطماطم المصنعة واللحوم، والملح المضاف في أثناء الطبخ أو الجلوس على مائدة الطعام كأهداف تالية.

ودعت المنظمة، البلدان لتنفيذ تدابير الحد من تناول الملح، وتشجع الأفراد على التقليل من استهلاكه لتجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم، الذي يعد سببا رئيسيا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتتسبب الأمراض المزمنة في وقوع ما يزيد على 2.2 مليون حالة وفاة، أو 57% من الوفيات في إقليم شرق المتوسط سنويا، وما يقرب من نصف هذه الوفيات تسببه أمراض القلب والأوعية الدموية وحدها، التي يلعب تناول الملح بنسب عالية دورا رئيسيا فيها.