لندن - المغرب اليوم
يُعد الزنجبيل من أشهر العلاجات الطبيعية لمشكلات الهضم، لكن فوائده لا تقتصر على تهدئة المعدة فقط. فهذا الجذر الغني بالمركبات النشطة يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب ومهدئة للأمعاء، ويمكن إدخاله إلى النظام الغذائي بطرق متعددة تعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل فعّال.
وفيما يلي خمس من أفضل الطرق الصحية لتناول الزنجبيل للحصول على أقصى فائدة هضمية، وفقاً لاختصاصيي تغذية بحسب تقرير في موقع "VeryWellHealth" العلمي.
1. شاي الزنجبيل
يُعد شاي الزنجبيل من أبسط وأكثر الطرق شيوعاً لاستهلاك هذا الجذر المفيد، خصوصاً بعد الوجبات الثقيلة.
وتشير الدراسات إلى أن شاي الزنجبيل قد يساعد في تقليل الانتفاخ وآلام المعدة بعد الأكل، كما يساهم في تهدئة حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم.
ولتحضيره:
يُغلى نحو 2–3 سم من الزنجبيل الطازج المقطع في كوب ماء
يُترك على النار لمدة 10–15 دقيقة (أكثر لمن يفضل الطعم القوي)
ويمكن تعزيز فوائده بإضافة النعناع أو القرفة، إذ تُظهر القرفة دوراً محتملاً في تحسين توازن السكر في الدم، ما يجعل هذا الشاي خياراً مثالياً بعد العشاء.
2. كمبوتشا الزنجبيل
الكمبوتشا هو مشروب مخمّر غني بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تدعم صحة الأمعاء. وعند إضافة الزنجبيل إليها أثناء التخمير، يتحول المشروب إلى مزيج قوي لدعم الهضم.
ويساعد البروبيوتيك على تحسين الإمساك المزمن وتقليل أعراض الارتجاع الحمضي ودعم توازن بكتيريا الأمعاء. ويُعد كمبوتشا الزنجبيل خياراً جيداً لمن يبحث عن مشروب منعش يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.
3. مع العصائر
إضافة كمية صغيرة من الزنجبيل الطازج أو المطحون إلى العصائر تُعد طريقة سهلة للاستفادة من فوائده، خاصة في الصباح أو بعد التمرين.
ويمد الزنجبيل الجسم بخصائصه الهضمية، بينما يوفّر الزبادي اليوناني أو الحليب البروتين، وتُسهم الفواكه والخضروات في رفع محتوى الألياف، وهو عنصر أساسي لصحة الأمعاء.
ونظراً لقوة طعم الزنجبيل الطازج، تكفي كمية صغيرة، بينما يُعد الزنجبيل المطحون بديلاً مناسباً لمن يفضل نكهة أخف.
4. صلصة السلطة
تُعد السلطات من أفضل مصادر الألياف، وإضافة صلصة تحتوي على الزنجبيل تمنحها دفعة إضافية لدعم الهضم.
ولتحضير صلصة زنجبيل صحية، يستخدم:
زيت زيتون
زيت سمسم
خل الأرز
زنجبيل مبشور
ثوم مبشور
القليل من صلصة الصويا ولمسة عسل
وتُقدّم هذه الصلصة مع الخضروات الورقية أو الخضروات الملونة الغنية بالعناصر الغذائية.
5. شوربة الجزر بالزنجبيل والميسو
لعشاق الشوربة، تُعد شوربة الجزر بالزنجبيل والميسو خياراً مثالياً يجمع بين الطعم الدافئ والفائدة الصحية.
فالجزر غني بالألياف، والزنجبيل يدعم الهضم، بينما يحتوي الميسو (وهو معجون فول الصويا المخمّر) على مركبات قد تساهم في تحسين صحة الأمعاء.
طريقة التحضير:
يُشوّح الزنجبيل مع الثوم والبصل
يُضاف الجزر ومرق الخضار ومعجون الميسو
يُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج
يُخلط حتى يصبح ناعماً ويُزيّن بالبصل الأخضر أو زيت الفلفل
قد يهمك أيضــــــــــــــا