المعرض الدولي للمطاعم والفنادق والاغذية (سيرا) وهو بمثابة دافوس فن الطبخ العالمي يفتح ابوابه السبت في ليون (الوسط الشرقي).ويشارك 2200 عارض واكثر من 12 الف طاه من 130 بلدا حتى الاربعاء في هذا الملتقى المهم الذي يتوقع ان يستضيف 165 الف زائر من العاملين في القطاع. وسيتم عرض اخر الابتكارات في هذا المجال خلال المعرض.وتحل ايطاليا ضيفة شرف على المعرض الذي اسسه قبل 30 عاما بول بوكوس ويعقد كل سنتين في ليون.ومن ابرز محطات دورة هذه السنة تكريم اكثر من 200 طاه كبير من العالم لبول بوكوس (86 عاما) "الايقونة الحية لفن الطبخ الفرنسي" خلال عشاء استثنائي مساء الاثنين في دار بلدية ليون.وسيشكل المعرض فرصة للعاملين في هذا القطاع في العالم باسره لمقارنة مواهبهم خلال مسابقات عريقة مثل "بوكوس دور" يومي الثلاثاء والاربعاء و"كأس العالم للحلويات" يومي الاحد والاثنين.وتعتبر "بوكوس دور" المسابقة الاهم عالميا في فن الطبخ وسيتنافس خلالها على مدى خمس ساعات و35 دقيقة يومي الثلاثاء والاربعاء 24 طاهيا وصلوا الى المرحلة النهائية سيقومون باعداد لحم البقر الايرلندي والكركند الازرق وسمك الترس.وجديد هذه الدورة من المسابقة ان المرشحين لا يمكنهم ان يستقدموا كل المكونات معهم بل امامهم ساعة ونصف الساعة عشية المسابقة لشراء حاجياتهم.ومساء الاربعاء المقبل يتسلم الفائز الكأس من مؤسس المسابقة بول بوكوس خلال مراسم ضخمة.ويوم الاحد والاثنين يتنافس 22 فريقا من العالم باسره مؤلفة من حلواني وصانع شوكولا وصانع مثلجات امام 1500 متفرج متحمس للفوز بكألس العالم للحلويات.وعليهم انجاز محليات بالشوكولا والفاكهة و12 تحلية و3 منحوتات بطول 125 سنتمترا بالسكر والشوكولا والمثلجات.والجديد ايضا في المعرض ندوة تضم الاثنين طهاة وعلماء اجتماع وسياسيين ومؤسسات مثل البنك الدولي ومجموعات صناعية كبيرة حول رهانات هذا القطاع في المستقبل وتطوراته.